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故事發生在20世紀初,老北京城內亂象叢生。危機邊緣的老字號福聚德請來適宜居的賬房盧孟實(巍子 飾)力挽狂瀾。隨著清王朝的垮臺,昔日御膳房的名廚星散四方,女大廚劉金錠(王姬 飾)在此時刻成為盧的得力助手。另一方面,適宜居的瑞英(張嘉譯 飾)和盧是死對頭,爭強好勝的他想方設法要將福聚德擠垮。辮子軍、軍閥、革命黨,各方勢力如走馬燈一般在老北京出出進進,生活在最底層的商人們一面嗅著時代的氣息,一面為了生計拼盡全力想方設法求生存。五湖四海,三教九流,各色人等云集在福聚德,上演了各式的人間悲喜劇……
本片根據同名話劇改編。
“展現了舊社會平民百姓自我奮斗但最終無法實現自身價值的悲劇。”
我倒是更覺得盧的失敗和舊社會沒啥關系,福聚德的第一次名聲大噪正是是借助舊社會動蕩的風口,再加上是盧的魄力、經營管理能力和周全的計劃才讓酒樓起死回生。但是擅長經營管理和處理人際關系的一個人卻因團隊內部人倒戈而失敗,可能因為劇情在控制人物的能力吧。
酒樓失敗是團隊管理內部問題,更像是最后確定好結局再去生硬把握事件走向,導致部分主導因素的刻意和邏輯不暢。
新時代從舊社會中解放而來,具有先進性,但是自我價值的實現,主觀能動性占了很大的比 重,無論在哪個時代,自己的失意都總不能說成“錯的不是我,錯的是這個世界”吧。
不去深究,劇中完美的呈現了傳統特色,展現了當時人們日常生活的風貌,還是值得一看的。可惜我是一點都不想看愛情線,21集之后看劇情解析結束了,也算是看完了吧?
大東家想下海,跟著幾位梅園大老板鞍前馬后,到頭來被指著鼻子罵祖師爺不賞飯,好笑的是他還真弄了對鈸在家里練了半天。
二東家羨慕江湖豪俠,結果找了個來路不正的小湯包,人財兩空。
常貴心心念念的就是兒子的出人頭地,最終兒子學也沒上成,瑞福祥也沒去成,穿著青衫小帽跟著福順接了爹的班,成了一個迎來送往的門童。
盧孟實沒坐上他的八抬大轎,瑞英也沒出的了胸中憤懣。
劉金錠出嫁不成,到死還是不男不女不明不白。
劉小辮折騰半輩子什么都沒撈到,抱著本掉了包的書瘋瘋癲癲。
玉雛兒逃避了大半輩子,終于決絕的抗爭了一回。
修二賣了家傳寶貝,還清克五人情,才有勇氣承認自己是一個一無所長的廢物。
編劇筆下最后的溫柔留給了成順和小翠,讓兩人相伴離開這冰冷刺骨的北京城。
活著都不容易。
跟自己和解更是千難萬難。
盧孟實在福聚德的職業生涯是中國式職業經理人的挽歌。因為對老掌柜的義氣接手風雨飄搖中的福聚德,還要面對時代變遷的動蕩、競爭對手的拆臺、二世祖少東家的拖后腿等等不利條件,可謂是九死一生,“挽狂瀾于既倒,扶大廈之將傾”。但隨著老朋友、老伙計們走的走,死的死,最后北京城之大也沒有了盧孟實的落腳之處。就連盧孟實本人在離別之際也不禁問了問自己,“我一生從不吃喝嫖賭,為什么落得如此下場?”
總結起來有如下幾點:
一、中國傳統文化的成分論、輕視技術服務的思想根深蒂固。例如盧孟實、常貴、羅大頭等人,均屬于各自領域的技術大咖,但在中國社會中地位不高,屢受輕慢甚至侮辱。所以才會有片中常貴出殯當天圍觀群眾的議論:“福聚德為何會給一個跑堂的大辦喪事”,只有同為技術人才的盧孟實才會看得起常貴,為他風光大葬,才會因為愛才不惜委曲求全的為羅大頭保住他的右手。在世界范圍內很多國家對于技術和經驗具有財富價值的屬性都是認可的,但在中國比較例外,四十年來市場經濟取得一定發展之后才有所改觀。所以作為中國版職業經理人的盧孟實他的能力會被認為是可替代的,不必要的,但實際上財富不是靠看守,而是靠發展才能真正保值。中國很多企業需要從地主老財的思維向現代商業思維,也需要認可深耕于企業歷史、企業文化、企業特征,將自己的能力和經驗栽培于企業的職業經理人本身就是企業財富的一部分,而且需要對這樣的人才提供在企業內晉升的渠道。這還需要中國企業走很長的路。
二、缺乏法律意識,契約精神。法律對于中國是舶來品,因為法律之母民商法發源于西方,但民商法對于商業具有非常重要的價值。在民商法的范疇中,合伙關系和雇傭關系是要區分開的,合伙關系的特征是資合及人合的混同,所以合伙關系中各合伙人可以將自己持有的資本、技術等全部作價作為合伙資產,并按照資產比例進行分紅結算。雇傭關系的雙方是單純的勞動者出力、用人單位結算工資的關系,實質上是單位用錢購買勞動力。故而在聘用職業經理人時一定要將合伙關系還是雇傭關系提前講明。現代企業經常的做法是可調增的薪水+提成或獎金+員工激勵股權的綜合報酬制度。在劇中老掌柜的遺囑將盧孟實定義為,用盧孟實是合伙關系,一旦決定不用盧孟實,則盧孟實必須無條件接受東家的結算安排并退伙。而少東家們始終認為盧孟實最多算事辦的還不錯的被雇傭者,與飯店其他伙計并無本質區別,是實質上的“伙計頭”。而盧孟實本人則是根據店里的營利和他自認為自己的貢獻,沒有具體依據的給自己分配利潤,自然也是一筆糊涂賬。
綜上,本劇的悲劇實質上是職業經理人的聘用沒有書面契約約束,所有人不過是在憑借義氣,感情,甚至各懷鬼胎為自己謀利,最終因為老掌柜的一紙黑箱操作鬧得不歡而散。所以沒有法律保障的合伙生意中沒有真正的贏家,把賺錢寄托在似是而非、善惡難辨的人性和脆弱的人際關系上注定也沒有好下場。
盧掌柜臨危受命,接管了老掌柜的破攤子,還欠一屁股外債,面臨的情況確實不妙,
幾年下來:
1:團結員工,內外一條心
2:蓋了北京第一個餐飲大樓
3:生意座無虛席
4:行業內認可
請問這樣的掌柜的給多少錢合適?
結尾荒涼收尾,北漂十年奮斗,被人擠兌出局,回家趕鴨子去了。
內心其實還是挺不爽的,兩個不爭氣的兒子接盤盧掌柜的心血。
老掌柜的留的坑: 東家和掌柜六四分層,比例分層其實不算低
最終否定權在老掌柜,辭退的時候分紅一并結清。
結論:
1:任何時代,打工從來占不到公司的大股。無論他的貢獻度
2:“職業經理人”的激勵,是有一個上限的。一般就1~2%的數量級。公司未必沒有你不行,天下沒有替代不了的人才。
3:承擔“風險”才是現代企業制度的核心。財東才是最終拍板方向的舵手。
什么是江湖?
人就是江湖。
有人的地方就有江湖。
家有業而不能守,雖無能卻可奪權。這就是董事長的公子。任何董事長的打工仔都繞不過去。
你說你為什么那么迂呢?盧孟實啊。
買賣干大了,人為制造一點波瀾。要么董事長的兩位公子立契明確你的身份。要么兩位董事長死活不同意,于是你把風波平過去。然后暗地制造盧派和老唐派,利用王子西當牽線。兩派對決之中,帶著盧派遠走,重新開張。后面老唐把自己玩蔫了,你找個中間人狠狠殺價,過來一收。讓老唐烤鴨變成老盧烤鴨的分店,給倆公子留每年盈利的四成。
私義有虧,但是鴨子的傳承跟老唐后人的生活都解決了。危機也沒了。大義少了哪一點么?
為了正義而實施的陰謀詭計那還叫陰謀詭計么?
開始覺得特好看,到最后倒了胃口~ 話劇腔太重,京腔太刻意。掉書袋嚴重,尤其是唐魯孫談吃。演員表演雖好,但難掩劇情拖沓,人物形象單薄做作。感覺這片子純是為了表現編劇有多會吃多懂老北京城而存在的。
起點什么事都不易呀!時也運也都得在線.....這買賣要干好了得是多大的產業呀......毀了.....就跟現實一樣.......有些地方不夠合理,有些地方略顯刻意,總的來說還好,值得一看!
愛情戲還是多了點兒擰巴了點兒,應該是為了改電視劇給硬加了不少戲,但看得出來骨架很不錯,這幫人藝的演員們,看著也舒服。結尾特別好,曾經的戰友反目,仇人卻坐在了一起,壞人也沒有罪有應得,憋悶又有余味
話劇改編,又是人藝班底,好看。
我就是饞里面的燒鴨子。
是真牛逼!真腕兒!王姬真帥!巍子厲害,那段悲極的京劇念白快聽哭!
盧孟實是機關算盡太聰明最后黯然收場,巍子的氣勢真壓人;修二是世態看盡早身退抱得美人歸,第一次看濮存昕的電視劇(?);瑞英是浪子回頭心存一絲善念傻人得善終,看張嘉譯那一口牙;全場最佳堂子常貴,矜矜業業本本分分,全劇最好的人就是他了;王姬的劉金錠演的太好了... ...全劇每個人的命運似乎都從開始時有了伏筆。
演員太強大了!每個角色都異彩紛呈!巍子,王姬,陳寶國,還有那時候不出名的張嘉譯!還有那個玉雛~
全聚德
很喜歡女主角
前幾年看的了,關于全聚德
應該是講商業的劇,不知道為什么我倒看出了悲涼。
好一座危樓誰是主人誰是客,只三間老屋時宜明月時宜風。
中國大陸
三星半
鴨子可太香了相比于話劇增加了王姬的角色,太颯了
唯獨不喜歡魏子
節奏快,看完恍如一場戛然而止的夢,只有唏噓,且是那種人生如此的悲涼。
如果把豐澤園和新豐樓的故事也拍成電視劇就好了
對中國式職業經理人的最好詮釋~ 也是對生活態度的另一種詮釋~